Fruchtkuchen


Teig


125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
2-3 Eigelb, Prise Salz
4 Tropfen Zitronenöl
200 g Weizenmehl
1 Eßl. Essig
2 gestr. Teelöffel Backpulver


Belag

Rhabarber, Kirschen, Stachelbeere oder Apfel

3 Eiweiß schlagen
Nach und nach 150 g Zucker daran
200 g geriebene Haselnüsse unter
1 Pfd. Rhabarber mischen (zuletzt Eischnee unterheben)

Blaubeer-Schmandtorte


Boden:


Tortenboden backen

Belag:

1 Glas Blaubeeren (abtropfen lassen)

4x Schmand

3x Vanillezucker

2 Eßlöffel Zucker

5x Sahnesteif


das Ganze gut verrühren

dann Blaubeeren unterheben

Masse auf dem Boden verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen

Tortenguß mit Blaubeersaft kochen und darüber verteilen